来源：【湖南日报】
湖南日报8月11日讯（文字/视频 全媒体记者 张春祥 通讯员 张亚婷）暑季，夜宵摊上的烧烤搭配啤酒成为许多人的“标配”，然而，这看似惬意的组合却可能暗藏致命风险。近期，长沙市第三医院（湖南大学附属长沙医院）普通外科二十五病室接诊多例聚餐后腹痛难忍的患者，最终确诊为急性胰腺炎。
“胰腺能产生强大的‘消化液’，分解油腻食物，同时还能分泌胰岛素、胰高血糖素，调控血糖平衡。”科室负责人唐定解释，烧烤中的肉类、海鲜等往往含有较高的脂肪和蛋白质，大量食用这类食物后，会刺激胰腺过度分泌胰液。
与此同时，酒精的摄入也会增加胰腺的负担。酒精一方面促使胰液分泌，另一方面可能导致胰管内压力升高，引发胰管出口的括约肌痉挛，阻碍胰液排出。当胰液分泌过多且排出不畅时，消化酶在胰腺内提前被激活，就会开始“消化”胰腺自身组织，从而诱发急性胰腺炎。
如何预防急性胰腺炎？唐定给出以下建议：
养成良好的饮食习惯。避免暴饮暴食，严格控制每餐的食量，尤其是避免短时间内大量摄入高脂肪、高蛋白食物；减少烧烤、油炸等高脂食物的摄入频率，多吃新鲜蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，保持饮食均衡；控制酒精摄入，尽量避免空腹饮酒和过量饮酒。
规律作息。保持充足的睡眠，避免熬夜。维持身体正常的生物钟和代谢功能，有助于增强身体抵抗力，保护胰腺健康。
定期体检。对于患有胆道结石、高脂血症、糖尿病等疾病的人群，应遵循医生的建议，积极治疗相关疾病，定期进行体检，密切关注身体指标变化，降低急性胰腺炎的发病风险。
一顿放纵的宵夜，一杯冰爽的啤酒，都可能成为引发急性胰腺炎的导火索。唐定提醒，一旦出现持续性上腹剧烈疼痛、恶心、呕吐、出冷汗，甚至后背痛等症状，不要简单地认为是“吃坏肚子”而硬扛，应立即前往医院就诊，以便早期诊断和治疗，避免病情恶化。
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